安徽交通职业技术学院开设的专业涵盖了交通运输、土木工程、机械制造、电气自动化、计算机信息、商贸经济、旅游管理等多个领域。具体的专业包括但不限于：
交通运输类专业：道路运输、水路运输、智能交通等；
土木工程类专业：建筑工程、城市规划等；
机械制造类专业：制造工艺和设备；
电气自动化类专业：电气工程、自动化相关技术等；
计算机信息类专业：计算机应用技术、计算机网络技术等；
商贸经济类专业：电子商务、商务数据分析与应用等；
旅游管理类专业：旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理等。
此外，安徽交通职业技术学院还根据行业发展开设了新能源、智能交通等新兴专业，以满足社会对复合型人才的需求。
请注意，专业的设置可能会随着时间和行业需求的变化而调整，建议直接访问安徽交通职业技术学院的官方网站或联系学校招生办公室获取最新和准确的专业信息
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