锦州的大专院校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 锦州师范高等专科学校：
市场营销
大数据与会计
旅游管理
电子商务
小学语文教育（师范类）
中文
现代文秘
融媒体技术与运营
小学英语教育（师范类）
应用英语
旅游英语
小学数学教育（师范类）
物联网应用技术
虚拟现实技术应用
计算机应用技术
大数据技术
智能制造装备技术
2. 锦州商务职业学院：
电子商务
计算机应用技术
商务英语
旅游英语
房地产经营与估价
物业管理
旅游管理
市场营销（汽车营销与技术服务）
会计电算化
连锁经营管理
物流管理
保险实务
投资与理财
餐饮管理
商务日语
报关与国际货运
3. 锦州渤海大学专科专业：
计算机应用技术
计算机网络技术
应用电子技术
会计电算化
国际贸易实务
市场营销
工商企业管理（超市与连锁管理）
旅游管理
旅游管理（餐饮管理与服务）
商务英语
旅游英语
文秘（涉外）
文秘（商务）
计算机应用技术（计算机平面设计）
计算机应用技术（计算机应用）
请注意，专业设置可能会随时间变化，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息
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