当前河南省大专院校的星级排名如下：
1. 黄河水利职业技术学院 - 5星
2. 河南工业职业技术学院 - 5星
3. 商丘职业技术学院 - 5星
4. 平顶山工业职业技术学院 - 5星
5. 河南农业职业学院 - 5星
6. 河南职业技术学院 - 5星
7. 河南经贸职业学院 - 5星
8. 信阳职业技术学院 - 5星
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